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四川肉牛饲养水平和营养状况
 2020/1/3
四川肉牛饲养水平和营养状况:饲料是改善肉的品质、提高肉的产量最重要的因素。日粮营养是转化牛肉的物质基础,恰当的营养水平结合牛体的生长发育特点能使育肥肉牛提高产肉量,并获得含水量少、营养物质多、品质优良的肉。另外肉牛在不同的生长育肥阶段,对营养水平要求不同,幼龄牛处于生长发育阶段,增重以肌肉为主,所以需要较多的蛋白质饲料;而成年牛和育肥后期增重以脂肪为主,所以需要较高的能量饲料。饲料转化为肌肉的效率远远高于饲料转化为脂肪的效率。
    (1)精、粗饲料比例  在肉牛的育肥阶段,精饲料可以提高牛胴体脂肪含量,提高牛肉的等级,改善牛肉风味。粗饲料在育肥前期可锻炼胃肠机能,预防疾病的发生,这主要是由于牛在采食粗料时,能增加唾液分泌并使牛的瘤胃微生物大量繁殖,使肉牛处于正常的生理状态,另外由于粗饲料可消化养分含量低,防止血糖过高,低血糖可刺激牛分泌生长激素,从而促进生长发育。
    一般肉牛育肥阶段日粮的精、粗比例为:前期粗料为55%~65%,精料为45%~35%;中期粗料为45%,精料为55%;后期粗料为15%~25%,精料为85%~75%。
    (2)营养水平  采用不同的营养水平,增重效果不同(表7-2)。
    由表7-2可以看出:①育肥前期采用高营养水平时,虽然前期日增重提高,但持续时间不会很长,因此,当继续高营养水平饲养时,增重反而降低。②育肥前期采用低营养水平,前期虽增重较低,但当采用高营养水平时,增重提高。③从育肥全程的日增重和饲养天数综合比较,育肥前期,营养水平不宜过高,肉牛育肥期的营养类型以中高型较为理想。
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